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LU DANS LA PRESSE RUSSE Visite en France : les nouveaux vignobles du Languedoc Nous avions entendu parler du Château de Paretlongue comme d'un lieu magique, se languissant des coteaux du Cabardès aux berges du Fresquel, au pied de la célèbre Cité de Carcassonne et à quelques encablures du Canal du Midi, comme de l'une des plus belles propriétés du Languedoc (sud de la France entre la mer Méditerranée et les Pyrénées). Le grand domaine et son parc, merveilleux écrin de fraîcheur et de verdure, ceint d'un long mur de vieilles pierres, est entouré d'une centaine d'hectares de terres dont la moitié en vignes vieilles, cépages de Merlots, de Cabernets, et de Grenache, avec un soupçon du bon teinturier Alicante. Repris récemment, avec discrétion et rapidité, par le rejeton d'une vieille famille locale, les bruits couraient que la transformation allait bon train, des vignes à la cave. Les mailleuls fleurissaient tandis que l'Inox brillait (le fabricant Egrettier signait bennes-égouttoirs et égrappoirs à vis hélicoïdale en acier Inox). Dans le même temps, des fûts en chêne débarquaient dans les chais (certains sont de chez François Labet du très majestueux Clos Vougeot). Il se raconte que dans cette région, l'imagination et l'exagération vont toujours bon train. Aussi le secret entourant cette transformation pouvait nous faire croire à quelque mirage Potemkine, d'autant plus qu'il se chuchotait que toute la production, sponsorisée par les célèbres guides du Petit Futé, très connus en Russie, avait été achetée par... des Russes. Nous avons voulu nous en rendre compte. De retour de Gironde et de Madiran, (grande région viticole du Sud-Ouest de la France entre l'Atlantique et l'Espagne), visite surprise en pleine vendange. Le caviste, Adam Dakin, un jeune Ecossais, courtois, strict mais pas avare de discours, nous informe que l'accès de la cave (immense : 12 000 hl), est réservé au régisseur Alain Bernard et au très célèbre Eugène Sanchez, l'oenologue magicien des grands domaines du Languedoc. Aucun vin ni même échantillon ne peut quitter le domaine sans leur accord. Devant notre insistance et notre carte de presse libellée en russe, nous avons droit de goûter le moût tout juste arrivé de la vigne. Un vrai délice que nous dégustons durant ces belles journées d'automne. Nous aimerions bien acheter de ce bon vin. Impossible : " tout doit partir à l'ancien pays des soviets... " nous répond-t-on. Pour goûter le secret Château Auzias-Paretlongue, les amateurs français devront réserver aux meilleures tables de Moscou... Pour eux, c'est un comble ! Les vins du Languedoc nous réservent de grandes surprises et les descendants du gros rouge qui tache deviennent les ancêtres de grands crus. Igor SPINOFF LU DANS "Le guide des meilleurs vins à petits prix"
LU DANS "BETTANE & DESSEAUVE, Le classement des meilleurs vins de France"
CHATEAU AUZIAS-PARETLONGUE | |||||||||
