Un vignoble soigné avec passion,
une nature profondement respectée.

Le vignoble de Paretlongue fut l'un des tout premiers planté de cepages "ameliorateurs" du Languedoc. En 1953, il y plus de 45 ans, quand presque tout le monde dans le Languedoc ne jurait que par Carignan et Aramon à fort rendement, le vignoble de Paretlongue était constitué pour une large part de Merlot, de Cabernet et de Grenache.
Aujourd’hui, Paretlongue tire sa pérennité historique de la fantastique réussite de son terroir, s’étalant des coteaux graveleux de la Montagne noire aux berges sablonneuses du Fresquel, de l’union complexe et délicate de cépages Atlantiques et Méditerranéens, d’un micro climat exceptionnel recueillant les vents d’Est (le Marin) et d’Ouest (le Cers), et des hommes qui y consacrent leurs vies. L’exploitation s’étale sur près de 120 ha., pratiquement d’un seul tenant, à cheval sur trois communes du Cabardès : Pennautier, Villemoustaussou et Villedubert, à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine de l’humanité. Le vignoble couvre 70 ha. environ dont 17 ha. de mailleuls et de plantiers.