Cette très ancienne exploitation du Languedoc s’étale sur près de 120 ha., pratiquement d’un seul tenant, à cheval sur trois communes du Cabardès : Pennautier, Villemoustaussou et Villedubert, à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine de l’humanité. Le vignoble couvre 70 ha. environ dont 17 ha. de mailleuls et de plantiers.