LES VINS
Une gamme très diversifiée…
Les deux appellations des vins du Château Auzias sont ; Indication Géographie Protégée Cité de Carcassonne et Appellation d’Origine Protégée Cabardès.
En IGP Cité de Carcassonne, deux gammes existes :
Une gamme de vin d’assemblage composée de nos cuvées
« Blanc », « Rosé », « Madame » et « Monsieur »
Une gamme de vins monocépages comprenant 4 vins rouges
(Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache) ainsi qu’un blanc à base de Muscat et un rosé à base de Cinsault.
En AOP Cabardès le Château produit une cuvée « Rosé » ainsi que trois cuvées rouges avec des profils gustatifs très divers « Petits Messieurs », « Mademoiselle » et « Gloria Mundi ».
Fiches techniques :
