DER WEINBERG

Ein mit Leidenschaft gepflegter weinberg und großer respekt der natur.

Das weingut umfasst eine zusammenhängende Flache von etwa 160 ha auf der grenze zweier Gemeinden des Cabardès : Pennautier und Villemoustaussou, in unmittelbarer Nähe zur Festungsstadt Carcassonne und des Canal du midi, die beide zum Weltkulturerbe der Menschheit zählen.

 

Der 80 ha große weinberg entfaltet sich auf einem Terroir mit einem außergewöhnlichen tonhaltigen Kalkboden. Er erstreckt sich von der Geröll bedeckten Hangen am fuße der Montagne Noire (AOC Cabardès) zu den kleinen vom Fluß Fresquel begrenzten Ebenen (Vins de Pays de la Cité de Carcassonne).

Der Weinberg von Paretlongue war einr der ersten des Languedoc, der mit verbessernden rebsorten bepflanzt wurde.

Schon 1953, als die Winzer im Languedoc fast ausschließlich auf die ertra greichen Sorten Carignan und Aramon setzten, war der Weinberg von Paretlongue zu großen Teilen mit den Rebsorten Merlot, Cabernet und Grenache bestanden.
Diese drei rebsorten bilden heute noch 70 % des Rebenbestands des Château Auzias.

 

17 ha : Merlot	17 ha : Cabernet franc	14 ha : Syrah
12 ha : Cabernet sauvignon	07 ha : Grenache	03 ha : Carignan
02 ha : Cinsault	02 ha : Malbec	02 ha : Marselan
01.50 ha : Chardonay	01.50 ha : Muscat P.G.	01 ha : Viognier

Die winzer von Château Auzias sind einem Weinanbau verpflichtet, der di Umwelt sowie die tier-und Pflanzenwelt schont. Dazu tragen u.a. die Aufgabe chemischer Dünger und der eingeschränkte und gemäßigte Einsatz von Pflanzenschutzmitteln bei, aber auch die Errichtung einer Wetterstation, die Anschaffung eines mechanischen Stammputzers sowie die Wiedereinburgerung der Raubmilbe Typhlodromus pyri, dem natürlichen Feind der roten und gelben Spinnen, die die Reben befallen, was den Einsatz von Insektenvernichtungsmitteln erubrigt...